Winemakers dinner med Azienda Agricola Poliziano

01
januari

18.30 KUST Hotell & Spa

Denna härliga torsdag i november får vi i samarbete med Johan Lidby Vinhandel besök av Margherita Pallecchi från Azienda Agricola Poliziano, Toscana. Hon delar med sig berättelser om deras historia, samtidigt som du smakar på viner som vårt kök har matchat ihop med en Italien-inspirerad avsmakningsmeny.

Wine Makers dinner – avsmakningsmeny

Tartar
Kalvtartar med egensyrad grädde, sikrom, tryffelemulsion,
och hyvlad svart tryffel.
Rosso di Montepulciano 2016

Risotto
Saffransrisotto med hummerstjärt, purjo & dill olja samt hyvlad parmesan.
Vino Nobile di Montepulciano Viti Nuove 2015
Vino Nobile di Montepulciano (black label) 2015

Lamm
Örtstekt lammfilé med ratatouille, tapenade och vitlöksrostad lammsky.
Mandrone di Lohsa 2015
In Violas 2014

Porterhouse
Hängmörad norrländsk porterhouse med gratinerade champinjoner,
sauterad spenat och oxsvanssky med brynt smör.
Vino Nobile de Montepulciano Asinone 2015
Le Stanze del Poliziano 2015

Pannacotta
Pannacotta med mörk karamell, müsli och myltade hjortron.
Vin Santo del Montepulciano

Plats: Tages skybar
Tid: kl 18.30
Pris per person 1545 kr

Boka plats på info@restaurangtage.se eller 0911-131 11.