GILLARDEAU
Ostron med lime, gurka & koriander

LÖJROM
Friterad jordärtskocka med löjrom, syrad grädde & inlagd rödlök

SKALDJURSSOPPA
Serveras med hummerkött & krabbkött, rotsaksjulienne, forellrom, krutonger, gräslök & dill

OXFILÉ
200gr hängmörad oxfilé serveras med pumpa & betor terrin, karljohan svampemulsion, krasse & oxsvanssky med brynt smör.

TROIKA
Marsipan, nougat och hallongelé kaka serveras med svartvinbärsglass & rostad mandelmassa.